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2009.04.18

そして、今年も咲きました。

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 旦那さんの実家の庭の牡丹。今年もきれいに咲いてくれました。冬には枯れ木とみまごうばかりの枝なのに、春になるとつぼみが膨らんできて、今年も咲いてくれるんだろうなあって思っていたら、数日前から一気に開花。豪華で美しい花ですなあ・・・。

 最近のお弁当は、おかずをいっぱい作りおきして詰めるだけのお弁当にしています。それはなぜかというと「つくりおきおかずで 朝つめるだけ!弁当」という本を買ったからです。
 いやあ、この本、すごく役立ってます。少し前に「ESSE」という雑誌に特集が組まれていていくつかレシピがのっていたので、それで作ったのがきっかけ。雑誌に載っていたおかずを作ってお弁当にしたら、これが意外といけまして。おいしいし、作り方も手軽だし。なのに、そうとは思えないしっかりしたおかずになるんです。味付けはレシピ通りでなくても、好みでアレンジしても基本をはずさなければOKだし。
 同じ味付けで同じ作り方で、お肉の種類を変えるとまた違った味わいだったりして。お弁当が一気に豪華になりました(笑)

 もう一ついいところは、なにを言っても朝つめるだけ。と、言うことは、夜のうちにお弁当箱に詰め込んでおけば、朝それを持っていくだけでいい・・・と言うこと。
 2段式のお弁当箱なら、おかずは夜のうちから詰めておいて冷蔵庫に入れておく。ご飯だけ朝詰めて、冷めてから重ねれば保冷効果もあるし。て、ことで、大変重宝しております。
 土曜日か日曜日の時間のある時に、約1週間分を作ってしまって、冷蔵庫で保存。まあ、ゆうてみたらおせち料理と同じ理屈ですわな。本日も7種類くらい作って保存しました。
 これのおかげで、義父の晩ご飯のおかずもわざわざ作ったり買い物行ったりすることがなくなって、時間も短縮。まあ、いつまで続けられるかわからないし、思い切り夏場は大丈夫か?と思うけれど、続けられる限り頑張っていこうかな。
 

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日記」カテゴリの記事

Comments

>あきみちゃん
 そうそう、お弁当って定食になっていても我が家の味が一番おいしいんだよね。
 簡単レシピ。
 ■えのきの肉巻き
  豚肉の薄切りに、えのきを巻いて、小麦粉まぶして、フライパンでころころ転がして焼きます。
  火が通ったら、すき焼きのタレ(市販品)を薄めずそのまま適量流し込み、絡めるように火を入れます。(焦げないように気をつけて)
  で、一晩おきます。(さめてから冷蔵庫へ入れる)翌朝、適当に切り分けて詰める。
  
  面倒そうだけど、簡単にできるわりに意外と豪華よ。付け合せはほうれん草のおひたしやひじきの煮たのとか。玉子焼きをいれたら色もきれい。プチトマト入れたらもっときれいで豪華よ!
  試してみてね。

Posted by: 管理人 | 2009.04.20 at 08:19 PM

それはすばらしい。
今度なんかレシピ教えてください。
わしも毎日弁当作っているんだ。


しかし、ワンパターンの弁当でも作らなくなると会社の出入りの弁当や、食堂のごはんはあきが来るらしく
家の弁当どんだけ美味いか!とゆってくれますた(^ω^)

お弁当の時間はやっぱ楽しみだもん。
豪華なお弁当はうれしいよね♪

Posted by: あきみ | 2009.04.20 at 12:25 AM

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