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葦葉のらーめん
ド根性ラーメン
バル&カフェ RICOのプレートランチB
バル&カフェ RICOのプレートランチA
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京都 「一保堂茶舗」

2006年11月23日 (木)

玉露 「麟鳳(りんぽう)」の茶葉@京都

玉露「麟鳳(りんぽう)」の3煎目時の茶葉。煎茶の茶葉と比べ色が濃い。玉露はご存知のように約60度のお湯を注ぎ、約1分20秒かけてじっくりとその甘みや旨味を出していただく。2煎目からは煎茶と同じく、適温のお湯を注いですぐにいただける。
玉露は何回か同じ茶葉で飲んでいっても、香りがいつまでも生きている気がする。当然、味は薄くなっていくが、薄いなりに抹茶のような香りもあるような・・・。

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